小干鱼炖萝卜的做法大全家常做法大全(家常小干鱼炖萝卜做法大全)

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小干鱼炖萝卜是一道经典的家常菜，肉香味浓，汤清味美。小干鱼和萝卜都是很健康的食材，炖在一起可以起到补益健康的作用，尤其适宜秋冬季节食用。以下是小编整理的小干鱼炖萝卜的详细做法，赶紧来学习吧！

萝卜1根、生姜适量、葱1根、料酒适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量、清水适量

准备好小干鱼，洗净切段；

萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用；

将小干鱼在水中焯水，捞出后沥水备用；

锅中放油，烧热后加入姜片葱段爆香；

加入炒匀的小干鱼，炒至表面微黄；

加入适量的料酒，炒匀，然后加入萝卜块，炒匀；

加入适量的清水，没有淹没食材即可；

加盖，大火烧开后转小火炖煮30分钟，炖至萝卜软糯，小干鱼熟烂；

加入适量的盐和生抽调味，一定要少放盐，因为小干鱼本身已经很咸了；

调匀汤汁，用适量的玉米淀粉勾芡，炒匀即可。

小干鱼要选择新鲜的；

炖的时间要长一些，小干鱼是硬的，需要时间烧软；

调味时少放些盐，因为小干鱼本身有咸味。

小干鱼富含多种维生素和蛋白质，营养丰富；萝卜富含胡萝卜素、维生素C和纤维素，具有抗氧化，清理肠胃和润肺的功效。

小干鱼炖萝卜能够温暖肝肾，清热解毒，健脾益胃，美容养颜，促进食欲，同时还促进身体新陈代谢。

小火慢炖是关键，整个炖煮过程中一直保持小火，才能炖出汤汁浓郁

学会了这道小干鱼炖萝卜的做法，相信大家都可以轻松做出来美味可口的家常小干鱼炖萝卜啦！

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