茶花饼做法(教你如何做出香气扑鼻的茶花饼)

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茶花饼是一种传统的中国小吃，由于香气扑鼻、口感独特而备受欢迎。它外馅软、内糯、味甜，色泽金黄，外形像一朵盛开的茶花，因此得名茶花饼。接下来，我将带你了解茶花饼的制作过程。

1.材料准备

制作一个口感鲜美的茶花饼，需要准备如下材料：糯米粉500克、绿茶粉适量、白糖150克、热水350克、桂花糖适量、糯米酒适量、玉米油适量。

2.和面

将糯米粉倒入容器中，倒入白糖，并慢慢倒入热水，搅拌均匀成面团。将面团放到清水中洗干净，将洗好的面团捣成面浆，在面浆中加入糯米酒，搅拌均匀。

3.制作茶馅

将绿茶粉加入适量的热水中搅拌均匀，再加入桂花糖搅拌均匀，揉成馅，盖上保鲜膜备用。

4.制作外皮

将和好的面团揉成长条状，再按照小份量分成10几个面团。把面团小份量分成两瓣，把其中的一瓣揉成小球，用手心压扁稍稍成平面盘状，再用唇部将外缘刻刀刻出菊花瓣形，后拢成花瓣外形。将面皮内芯凹成碗状，放入茶馅，再将剩下的面团盖上茶馅，封口捏紧成花瓣形。

5.煎烤出锅

平底锅加油少许，小火煎烤3-5分钟，然后加入适量水翻面继续煮煎烤至金黄即可装盘食用。

6.摆盘装饰

将煎烤好的茶花饼取出放在盘子里面，用玉米油在表面添花点缀，以提高视觉效果。

7.享用美味

制作完美的茶花饼后，即刻享用这道美食佳肴！

通过上述步骤，你可以轻松制作出香气扑鼻的茶花饼。希望大家都能够尝试一下。

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