顺德鱼皮角的做法(顺德鱼皮角的制作步骤)

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顺德鱼皮角是广东地区的传统美食之一，由鱼肉和鱼皮混合而成，外表金黄酥脆，内里鲜香嫩滑，绝对是一道美味可口的下酒菜。你想知道如何制作顺德鱼皮角吗？下面我们给你讲解详细的做法流程。

1.准备材料

制作鱼皮角的材料非常简单，只需要鱼肉、鱼皮、葱、姜和淀粉等少量材料即可。

2.清洁处理鱼皮和鱼肉

在制作鱼皮角之前，需要先将鱼皮和鱼肉进行清洗处理，切成适当大小的块。同时，用盐和酒对鱼肉进行腌制，让鱼肉更加鲜嫩。

3.准备调味汁

鱼皮角的调味汁需要准备白胡椒粉、盐、鸡蛋和鸡精等材料进行调制，让调制完成的调味汁腌入鱼肉约半小时，让口感更加鲜美。

4.制作鱼皮角馅料

将腌制好的鱼肉和鱼皮放入搅拌机中搅拌成细末状，再加入葱、姜和芫荽调味，拌匀后加入淀粉将馅料拌匀至有一定黏性。

5.包制鱼皮馅料

将拌匀好的馅料包入鱼皮中，用手或勺子将馅料压实，同时将鱼皮用手揉搓，让其更加柔软而不易脱裂。

6.炸制鱼皮角

将制作好的鱼皮角放入油中炸制至金黄色，捞出沥干油后即可享用。

制作顺德鱼皮角看似复杂，实则只需要准备好材料，按照制作步骤依次进行，便能制作出美味可口的顺德鱼皮角。

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