茼蒿的做法(如何制作美味的茼蒿菜肴)

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茼蒿的做法

茼蒿是一种很常见的蔬菜，被誉为“延年益寿”之品。茼蒿是个人人皆知的草本蔬菜，从生长方式来看，可分为野生和栽培。茼蒿素有“苦中带香”的风味，烹饪茼蒿时，独特而又香甜的味道令人难忘。

1.制作茼蒿

首先，将茼蒿清洗干净，取下茎，然后切成小段。锅内倒入适量的油，加入调味料，煸炒均匀之后，加入茼蒿段，周边加适量的清水，煮至熟透即可。

2.茼蒿的营养成分

茼蒿含有丰富的维生素和矿物质，如維生素A、维生素C，钙和铁等矿物质。尤其是茼蒿所含的抗氧化物质莣椒苷助长新陈代谢。

3.茼蒿与健康

茼蒿含有多种维生素，能够帮助消化，促进新陈代谢，改善我们的身体机能，保护身体健康。此外，茼蒿还含有丰富的钾元素，能帮助我们维持血压正常。

4.茼蒿的保存方法

茼蒿的保存方法很简单，可将其切成小段之后，放在保鲜袋内，放入冰箱冷藏，约可保存三至四天。

5.茼蒿与烹调技巧

在烹调茼蒿时，炒至八至成熟即可，不需要过熟，否则营养成分会流失掉。

6.茼蒿的美味做法

用茼蒿和姜一起炒，除了美味，还能清热解毒并预防感冒。另外，将茼蒿和鱼片一起炖，更是美味佳肴。

茼蒿是一种富含营养的蔬菜，具有多种健康功效。在烹调上，可根据不同口味和营养需求，制作出不同的美味茼蒿菜肴。

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