闽南肠粉的做法(学习闽南肠粉的做法)

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闽南肠粉可以说是福建地区的一道特色小吃，在当地深受人们的喜爱。它以米粉为主要原料，加上各种鲜美的佐料制作而成。那么，闽南肠粉的做法是什么呢？下面我们来详细了解一下。

1.准备材料

制作闽南肠粉的第一步是准备材料，需要准备米粉、花菜、虾皮、豆腐干、瘦肉、葱、姜和蒜等。

2.制作肠粉皮

制作肠粉皮需要将米粉和水混合调匀，放在平底锅里蒸熟成皮，待凉后切成条状备用。

3.制作拌米粉

花菜、豆腐干和瘦肉切成小块，用油炸后拌入蒜末、香菜、酱油、醋、鸡精、糖、胡椒粉等调料拌匀，再加入制作好的肠粉皮，搅拌均匀即可。

4.煮肠粉汤

洋葱、姜和蒜放入锅中炒香，加入适量的水和盐，待煮开后，放入肉骨头熬出味道，再过滤掉杂质，煮出一锅浓郁的肠粉汤底。

5.组合盘子

将制作好的拌米粉放在盘子中心，围上一圈放好的肠粉皮，最后将煮好的肠粉汤倒在肠粉皮上即可。

6.享用美食

制作好的闽南肠粉香味扑鼻，滋味浓郁，营养丰富，是一道非常美味的福建特色小吃。大家可以一起享用这道美食，感受闽南风情。

总之，制作闽南肠粉并不难，只要准备好材料，按照上面所描述的步骤进行操作，就可以制作出美味可口的肠粉了。

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