盐？h南风螺的做法(南风螺盐煮食谱分享)

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南风螺是一种常见的海鲜，它肉质鲜美，口感爽滑。但是如果制作不当，南风螺就会散发出一股腥臭味，影响美食体验。其实，煮南风螺时加上适量的盐，就可以让它更加美味。下面是南风螺盐煮食谱，快来尝试一下吧！

1.

南风螺500克，花椒适量，姜适量，大葱适量，盐适量。

2.

将南风螺放入清水中浸泡30分钟，尽量让其吐出泥沙和污垢。

将泡好的南风螺放在锅里，加入适量的水，大火烧开。烧开后加入姜片、大葱和花椒，继续煮5分钟左右。这样能起到消毒水洗的作用。

焯水后，把南风螺捞出装入碗中，切记不要倒掉煮螺的水，大火烧开再加入2勺盐，调味后煮开后熄火待凉。

将调好的水倒入螺中。这时螺须向下，面朝上。

螺露出水面，撒上一层盐。上锅大火蒸20多分钟，至螺肉每个都收闭为止。尤其是螺头，看清它的状态，不要蒸烂了。

蒸好后放在盘子里，将剩余的螺水加入适量盐进行口味调整，将调整好的汤汁浇在螺肉上即可。

3.

南风螺不宜用旺火煮，避免螺壳开裂影响口感。

要将南风螺完全浸泡在水中，去除腥气和污垢。

南风螺煮熟后，必须用冷水瞬间冲洗凉，否则会变得黏糊。

南风螺的螺水不要倒掉，可以再次利用制作其他美食。

4.

将南风螺煮熟后，取出螺肉，加入蒜末、姜末、辣椒酱等佐料搅拌均匀，装入蒸锅中蒸5到8分钟即可。

5.

南风螺肉质鲜美，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，对增强体质、补钙、养颜美容等均有一定作用。

6.

南风螺一般人群均可适量食用。食欲不佳、脾胃虚弱者慎食。

以上就是南风螺盐煮食谱和其他做法的介绍，希望可以对您有所帮助，让您轻松做出口感鲜美、香气十足的南风螺佳肴。

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