鸭肫的做法大全家常(鸭肫美味到极致)

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鸭肫是一道常见的美食，其肉质鲜美，富有弹性，且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。那么，如何才能让鸭肫口感更佳呢？下面，就介绍几种鸭肫的做法。

1.清炖鸭肫

将鸭肫先用清水洗净，去除杂质。锅中加入清水，将鸭肫放入锅中煮开，撇去浮沫；随后加入姜片、葱段、料酒和盐等佐料烧至肉质熟透，并勾入适量的淀粉水即可。

2.红烧鸭肫

将鸭肫切成大约2厘米的块状，用清水漂洗干净，备用。锅中加适量油，放入少量葱姜炒香后，倒入鸭肫块，煎至两面微黄，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡汤等调味品慢慢烧至鸭肫软烂即可。

3.香煎鸭肫

将鸭肫放在保鲜膜上进行拍打，然后加入生姜、盐、料酒和淀粉腌制20分钟；随后在锅中加适量油，放入葱姜微煎后，将鸭肫块放入锅中煎至两面金黄色，最后淋上适量鲜汤。

4.鸭肫炒豆芽

将鸭肫洗净后切片，用生抽、老抽、料酒、盐和淀粉腌制15分钟。锅中加适量油，放入鸭肫片煸炒至变色，随后加入豆芽翻炒至完全熟透，即可出锅装盘。

5.鸭肫蒸蛋

将鸭肫至于碗底，加入少许葱姜蒸盐和料酒拌匀，然后打入鸡蛋搅拌均匀，最后加入热水，大火蒸15-20分钟即可。

6.鸭肫汤

将鸭肫清洗干净，水煮至九成熟，捞出切成小块，锅中加适量水，放入鸭肫块和姜片，然后大火烧开，慢火煲煮30分钟，调入适量盐即可。

经过以上几种烹饪方法处理后的鸭肫，无论是口感还是营养价值都得到了极大的提升，尤其是家常做法更是让人回味无穷。

如果你也喜欢吃鸭肫，可以试试以上做法哦！

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