排骨煮土豆的做法大全(如何做出美味的排骨煮土豆)

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排骨煮土豆是一道广东特色菜。煮出的汤汁浓郁鲜美，口感鲜嫩。下面就让我们来了解一下它的制作方法吧。

1.准备材料

猪排骨一斤

土豆两个

姜三片

料酒适量

盐适量

2.烹饪步骤

将猪排骨切成段，放入清水中浸泡半个小时，捞出后冲洗干净，控干水分备用。

土豆去皮切块备用。

热锅冷油，加姜片爆香后倒入排骨，加料酒煸炒两分钟。

倒入足量清水，放入土豆块，大火烧开后转小火煮约40分钟。

加入盐搅拌均匀，继续煮10分钟。

3.注意事项

浸泡排骨可去除腥味，让汤汁更鲜美。

切土豆时大小要均匀，煮的时间才能均匀。

盐多少可根据个人口味自行调整。

4.食用方法

煮熟后取出部分汤汁，撒上葱花和胡椒粉，作为浇头。

另起一个小碗，放入适量生抽和香醋，拌匀，作为蘸料。

5.其他用途

排骨和土豆可以切成小块，搭配面条或米线做成炖肉面，味道也很不错。

煮好的汤汁可以添加适量淀粉调成浓稠汤汁，作为肉饼的调料。

排骨煮土豆是一款简单易做的美食，做法易懂、口味清香可口。而且不仅仅是可以当做一道主菜就算了，还可以用来搭配其它食材做出不同的菜品。赶紧动手试试吧！

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