棒棒虾的做法(棒棒虾的制作方法)

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棒棒虾是一道家喻户晓的美食，以其香醇可口的味道赢得了广大食客的喜爱。那么，如何制作一份美味可口的棒棒虾呢？下面，我们来分享一下制作方法。

1.准备材料

棒棒虾所需的材料包括虾、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、淀粉、蛋白等。

2.处理虾

先将虾去皮去肠泥，清洗干净。加入适量盐和料酒拌匀腌制十五分钟。

3.炒调料

蒜、花椒、辣椒、葱切碎，加入油锅中煸炒香。\n

4.烹制虾

将处理好的虾加入油锅中翻炒至变色，倒出虾备用。接着再次加热油锅，加入之前炒香的调料，加入适量生抽、老抽、盐、醋、白糖、胡椒粉等调料，最后加入淀粉水和蛋白搅匀，将处理好的虾加入锅中，翻炒均匀。之后加盖小火simmer五分钟，让虾入味，即可起锅。

5.上菜

将烹制好的棒棒虾装盘，撒上适量芝麻和葱花点缀即可享用。

6.注意事项

制作棒棒虾要注意下刀要快，锅一定要热，翻炒时用中小火慢炒，慢慢让每只虾都入味。同时，如果不喜辣可以不放辣椒，口味可以依个人口感添加调料。

本文介绍了制作美味棒棒虾的步骤和注意事项，希望对大家有所帮助。大家可以在家中尝试做一份美味健康的棒棒虾，给家人和朋友带来惊喜和美味。

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