红烧排骨的做法(怎样做红烧排骨才能入味)

来源：互联网 /

红烧排骨是一道非常受欢迎的美食，其原料简单，做法也十分简单，但是做好一道美味的红烧排骨也需要一些技巧。下面就来了解一下正确的红烧排骨做法。

准备食材

姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖和水。

焯水处理

将排骨洗净后，放入开水中焯水，去除浑浊和杂质，这样做能够让红烧排骨的味道更加纯正。

调料处理

将姜切成片，葱切成段，锅中加入适量的油，放入姜片、葱段煸炒，然后倒入适量的料酒。

烹饪过程

接着放入已经焯好水的排骨，翻煮至两面都变色，放入老抽、生抽、白糖，用中小火炖煮约30分钟，让排骨充分吸收调料的味道，直至炖至汤汁浓稠而不干，c验收口感和味道，放入最后的水，焖煮5分钟，重点是不开盖。

上色处理

最后，观察排骨的颜色，要让排骨表面变红，这个阶段我们可以开大火，使水分快速挥发掉，提高浓度，让排骨色泽更加美观。

上菜

等到红烧排骨好了，就可以趁热上菜了！

红烧排骨味美可口，滋味鲜美，肉质酥烂，营养丰富，而且下饭极佳，是适合全家大小的美味佳肴。之前即使没有做过红烧排骨，只要按照以上步骤来操作，相信你也能做出一道美味的红烧排骨！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。