鸡蛋蘑菇的做法大全(家常菜的一道必备)

来源：互联网 /

老少皆宜的鸡蛋蘑菇，是几乎所有人都能够做出来的家常菜。但是，怎样做出口感鲜美、营养丰富的鸡蛋蘑菇却是不少人的难点。今天就来为大家介绍一些制作鸡蛋蘑菇的技巧，让你轻松做出口感鲜美、营养丰富的鸡蛋蘑菇。

1.如何选购新鲜的蘑菇

选购蘑菇时，一定要选择色泽光泽、完整、无虫眼的蘑菇。手拿起来，有质感又不易碎。最好的办法就是选择稍厚的蘑菇蘑盖，而摸起来有些湿润又有一定质量感的蘑菇千万不要放过。

2.蘑菇如何洗净

首先，发现有许多沙子在蘑菇柄上，当然要先用流水把沙子冲洗掉，并用纸巾或棉布擦干蘑菇。其次，洗完毕后，可以将蘑菇切成片，放在大碗里，加入浓淡适中的盐水，轻轻搅拌几下，然后捞出来晾干，调味放入锅中翻炒即可。

3.如何打出松软蓬松的鸡蛋

鸡蛋不少人都做过，不过打出松软蓬松的好鸡蛋却并不容易。关键是：水不可以加得太多，建议一个鸡蛋加入大概半勺的水，味道不会影响到口感，但是可以打出口感松软蓬松的效果。

4.如何避免鸡蛋熟起来变硬

要想鸡蛋做出口感好，必然需要掌握火候的持续维持，以免鸡蛋熟起来会变得硬邦邦。这时，只需要放一勺水，不断地搅拌鸡蛋，在保证完全熟透的情况下还能让鸡蛋更加顺滑、细腻。

5.如何翻炒出香浓的鸡蛋蘑菇

在翻炒鸡蛋蘑菇的时候，需要在锅内加入适当的油，开大火，等油加热后将蘑菇倒入煎炒，待蘑菇彻底翻炒均匀后再加入蛋液，不断炒到蛋液结块。最后，撒上少量盐和一些料酒或香醋，翻炒几下后，让鸡蛋与蘑菇更好的融合，从而使鸡蛋蘑菇具有浓郁的香气和口感。

6.如何增强鸡蛋蘑菇的营养

如果想要鸡蛋蘑菇更加的营养，可以在蘑菇和鸡蛋的基础上再加入适量的豆腐、青菜等食材，翻炒出多样化的口味，并能够增强营养价值。豆腐有不少的蛋白质和优质脂肪，而青菜含有大量的维生素和微量元素，搭配后更加有营养好吃。

通过这些小技巧，相信大家已经可以轻松驾驭鸡蛋蘑菇的口感和做法了吧。在上桌后，品尝这道美食，一定会让你为自己的妙手厨艺而自豪。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。