里脊背肉排的做法(如何制作美味的里脊背肉排)

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在家自制美食，尤其是肉类食品可以让我们尝到更加纯正的口感，里脊背肉排也不例外。做一份红烧里脊背肉排，仅需要一些简单的材料就可以。在家用煎锅将里脊背肉排制成脆皮炸鸡排，不仅健康，味道也绝佳。

1.选择好的里脊背肉排

选用新鲜的里脊背肉排，可以确保食物口感丰润，新鲜的肉质也是制作美味食物的重要条件。里脊肉的质地较嫩，口感不错。

2.肉排煮熟的时候

要注意火候，先用开水烫一下肉排，这样可以将脏东西烫掉。然后加水煮约5分钟，在冷水中晾凉。

3.如何将里脊背肉排切成薄片

将里脊背肉排放在冰箱中稍稍冷藏，极易切成薄片。如此一来，肉种更为细嫩。

4.如何制作口感酥脆的里脊背肉排

将里脊背肉排裹上生粉、面包糠等混合炸至脆亮后，肉质已经入味，口感脆嫩。

5.如何制作味道鲜美的里脊背肉排

炖制肉排前，在锅中煮香姜、葱等香料的散发，这样可以摆脱里脊肉的味道，制作出一份味道浓郁的美食。

6.如何快速烹制里脊背肉排

将肉排用油（不要过量）煎至两面微黄即可，煎过头会导致肉条老化，影响口感。同样的，用烤箱烤也是一种快速的烹制方式，十分钟左右即可入口。

通过以上步骤烹调出来的口感极佳的里脊背肉排，既可以当主食吃，也可以切成条状当小食享用。

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