牛骨头汤的做法和功效(牛骨头汤的功效)

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牛骨头汤的做法和功效

牛骨头汤是一道非常营养和滋补的汤，它不仅可以补充人体所需的营养物质，还有预防和治疗某些疾病的功效。那么，接下来我将为大家分享一下牛骨头汤的做法和功效。

1.材料准备

姜片、葱段、盐、料酒、清水。

2.清洗处理

将牛骨头放入清水中浸泡约30分钟，去除杂质和血水，用水冲洗干净。姜切片，葱切段备用。

3.焯水熬煮

加入清水，大火烧开后撇去浮沫和杂质，放入姜和葱熬煮约3小时，调入盐和料酒。

4.汤汁蒸发

将火调小，继续熬煮2-3小时，待汤汁浓稠，颜色浅黄即可。

5.享用牛骨头汤

等汤汁稍微降温后，将汤倒入碗中，加入适量的盐调味，搭配饭菜一同食用即可。

6.功效与作用

牛骨头汤是一道开胃护肝的汤品，具有以下的功效和作用：

软化血管，促进血液循环；

增强人体抵抗力和免疫能力；

调节胃肠消化，改善口臭、口腔溃疡等症状；

提高身体健康状况，缓解疲劳和压力；

因其富含胶原蛋白，对美容养颜也有很好的功效。

总之，牛骨头汤不仅具有非常高的营养价值，还可以起到保健和滋补的作用。在生活中可以适量食用，对身体健康有益。

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