瘦肉炒粉丝是一道简单易做又充满营养的家常菜。它以粉丝为主要原料,再配以一些无论蔬菜、豆腐、金针菇等配菜搭配肉类等,口感独特,风味清香。更重要的是,它的营养价值也非常高,适合各个年龄段的人食用。下面就来介绍一下瘦肉炒粉丝的做法步骤。
1.准备材料
粉丝、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐、金针菇等。肉类可以选用瘦里脊肉等,摆脱多余脂肪,做出来的瘦肉炒粉丝更加健康有营养。
2.热锅爆炒
将锅置于火炉上,热锅后倒入油,油热后加入切好的葱姜蒜和辣椒,煸炒出香味后加入肉丝煸炒,直至肉丝变色。
3.加入粉丝炒制
把准备好的粉丝放入大碗中加上热水泡发,水量刚刚淹没粉丝即可。泡好后将粉丝沥干水分,放入锅里和肉一起翻炒。要注意火候不要太大,容易粘锅。
4.依次加入其他配菜
模板金针菇可事先在水中浸泡或用清水洗净,然后切成小段,切好后倒入锅里中小火煸炒,把豆腐切成合适的厚度,再切成丝加入锅中,一起翻炒均匀。
5.调味品加入
一般情况下,加料的时候均匀淋上一些酱油,要轻轻翻匀,加盐和胡椒粉最好在起锅前加,这样味道更加平衡。(量要适量,可以根据口味适量加入)。
6.出锅装盘
根据个人口味,可以让瘦肉炒粉丝变得色香味俱佳,可以在出锅的时候加少许香菜末作为点缀,让整道菜看起来更加诱人。
瘦肉炒粉丝是一道简单易做又充满营养的家常菜。做法简单,只需要大家准备好材料依次加入煸炒即可。吃到瘦肉炒粉丝时,既满足了肚子又满足了味蕾。欢迎大家尝试做一份。