香菇炖鸭肉的做法大全家常菜(香菇炖鸭肉的做法大全)

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香菇炖鸭肉是一道经典的家常菜，以鸭肉的鲜美和香菇的清香相互融合，滋味丰厚、营养丰富。不仅是百姓餐桌上常见的一道菜肴，也是餐馆的招牌之一。下面我们来了解一下香菇炖鸭肉的做法。

材料

干香菇5朵、姜丝10克、葱段10克、料酒15毫升、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤1

将干香菇提前泡发20分钟，去掉根部，剪去香菇的尾部，用水冲洗干净，加清水浸泡30分钟。

步骤2

葱段，爆香；加鸭肉块，用小火翻炒至表面微黄。

步骤3

加料酒翻炒半分钟，加水，水量以淹没鸭肉为宜。

步骤4

加入泡发好的香菇和香菇的水，调入盐和鸡精，用大火烧开，盖上盖子用小火炖煮1.5小时。

步骤5

炖好后，开盖收汁，用少量淀粉勾芡，收至汁液粘稠即可。

步骤6

上盘即可享用。

这种饮食习惯也在很大程度上影响了我们的健康，人们应该注意饮食合理，营养均衡。香菇炖鸭肉同时也是一道营养丰富的佳肴，具有补肝肾、健脾胃、调理血脂等功效，尤其适宜患有虚寒体质、贫血及便秘的人食用。

以上就是香菇炖鸭肉的做法介绍。家常菜肴简单、实惠、营养丰富，做起来也非常简单，适合大部分人群。希望大家在做菜的时候多多尝试，多增加自己的菜品种类，也希望大家注重自己的饮食健康，远离过度油腻等不健康的饮食习惯。

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