肥肠粉丝豆腐汤的做法大全家常做法(手把手教你家常肥肠粉丝豆腐汤的做法)

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肥肠粉丝豆腐汤是一道南方地区的传统美食，配料简单、口感丰富，营养又美味。有人认为制作难度较高，其实只需要一些小技巧就可以轻松做出美味的肥肠粉丝豆腐汤。下面，就跟着我的步骤来学习怎样制作一碗家常肥肠粉丝豆腐汤吧！

1.选料讲究

做出美味的肥肠粉丝豆腐汤，选料很重要。豆腐要选用嫩豆腐，肥肠选择上比较宽且肥厚的，粉丝要先用水泡软，然后再进行下一步操作。

2.粉丝要先过水

为了让粉丝更加鲜嫩可口，必须先进行过水。把泡好的粉丝放到锅中，倒入开水，焯水后捞起备用，这样煮的时候不容易散开。

3.清洗肥肠

购买回家的肥肠要用清水冲洗，去除表面的杂质和气味，然后放入锅中煮熟，捞出切成均匀的小段备用。

4.豆腐切块备用

将嫩豆腐切成小块，备用。这里还有一个小技巧，将豆腐放入开水中焯水，可以使豆腐更加嫩滑。

5.肥肠烫水去腥味

将煮好的肥肠放入锅中加入适量的水，烧开后捞出，排干水分后再次用清水煮二到三次，烫水后去掉腥气，肥肠更加入味。

6.烹饪方法

将热水烧开后，加入所有材料,小火慢炖约20分钟，撒入适量的盐进行调味，并放入适量花椒和姜片提味。

经过以上步骤，香味迷人、口感极佳的肥肠粉丝豆腐汤就做好了，赶紧尝一口吧！

肥肠粉丝豆腐汤是一碗蕴含家乡记忆的美食，无论是寒冬腊月，还是酷热的夏天，一碗肥肠粉丝豆腐汤总能让我们感受到家的温暖。希望能通过本篇文章，让大家也能在家轻松制作出这道美味佳肴。

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