家常小炒猪肉的做法大全家常(家常小炒猪肉的做法大全家常)

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家常小炒猪肉是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天就来分享一下家常小炒猪肉的做法，让你轻松在家就能做出美味的小炒猪肉。快跟我一起来看看吧！

选肉和剁肉

选用肥瘦相间的猪肉，可以尝试去超市买半肥瘦猪肉或者猪里脊。

猪肉洗净后擦干，切成小块。抓起刀子来，将猪肉剁成肉末。排除纤维和筋膜，才能感受到肉质的细嫩。剁好的猪肉可以用手抓成馅料口感也不错。

调味和腌制

在剁好的猪肉中加入适量盐、胡椒粉、酱油、料酒搅拌均匀，不同口味可以适量加入姜末、葱花、蒜末、辣椒油等。

将调好味的猪肉放入冰箱腌制10分钟左右，时间越长味道越浓，但不宜过长，否则口感会变坏。

准备蔬菜

选择适合自己口味的绿色蔬菜，比如青菜、豆角、豆芽、芹菜、胡萝卜等，洗净去蒂，茎叶分离。冬笋、木耳也可以作为小炒猪肉的配菜。

炒肉和炒菜

加热锅，放油烧至五成热，放入腌制好的猪肉末翻炒，待猪肉变色后加入葱姜蒜末，再加入适量配菜翻炒均匀。

热锅加油，放入洗净的蔬菜炒至略软，注意不要过度炒，口感会变差。

调味和收汁

将炒好的猪肉和炒好的蔬菜混合，加入蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。

将调好味的小炒猪肉放入锅中，加入一些水，烧开后转小火收汁。

上桌和搭配

将收汁好的小炒猪肉和配菜上桌，撒上适量葱花或香菜点缀即可。

家常小炒猪肉搭配米饭更佳，还可以额外免费加配一份酸辣汤或小炒豆腐，味道更好。

以上就是家常小炒猪肉的做法的全部内容了。只要按照这个步骤，你也能做出美味的小炒猪肉，让你的家人和朋友赞不绝口。

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