排骨炖萝卜香菇的做法(排骨炖萝卜香菇)

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排骨炖萝卜香菇是一道非常经典的家常菜，因为它的烹制方式非常简单，同时搭配的食材也非常实惠易购，同时还非常美味，因此受到很多人的青睐。这道菜用到了排骨、萝卜和香菇，排骨肉嫩汤浓，萝卜易于煮烂入味，香菇则带有浓郁的香气，口感不错。下面，我们来详细了解制作这道菜的步骤。

1.原材料

制作这道菜需要的原材料有排骨、萝卜、香菇、生姜、葱、料酒等，其中排骨需要先焯水再用清水冲洗掉血沫，香菇先泡发后清洗，萝卜则需削皮洗净切块，葱姜拍破待用。

2.烹饪步骤

锅中倒油（根据自己口味多少决定），放入排骨煸炒出油。

葱段一起煸炒，然后倒入料酒炒匀。

倒入清水，加入香菇、萝卜块，开小火炖煮，可以打开盖子，煮到水渐渐干了。

白胡椒粉适量，翻炒几次即可。

3.小技巧

焯水后再用清水冲洗排骨，可以去掉排骨上面的杂质，使排骨更干净。

在倒入清水后，可以适量加一些食醋，可以更好的去掉排骨的腥味。

加盐的时候，可以根据口味进行调整，水少盐少，反之则多。

4.营养价值

此道菜品中的排骨是一种可以补钙、补铁的肉类食品，富含人体所需的蛋白质、脂肪和多种营养素，能够为身体带来丰富的营养，对脾胃虚弱、贫血等有良好的保健作用。同时，萝卜则富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养素，有助于调理身体，增强免疫力。

5.口感介绍

这道菜品的口感鲜美可口，排骨肉嫩汤浓，萝卜易于煮烂入味，香菇则带有浓郁的香气，口感不错，尤其是在寒冷的冬季，炖好这道排骨炖萝卜香菇，暖胃暖心，非常适合全家人一起分享。

6.适宜人群

排骨炖萝卜香菇适合广大人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人等人群，它有益于身体健康，同时口感也非常好。不过，带有肾炎、痛风、糖尿病等疾病的人群则需适量食用。

总之，排骨炖萝卜香菇是一道非常经典的家常菜，虽然它的制作方式非常简单，但是营养丰富，口感极佳。无论您是初学者还是老手，都可以尝试制作一下，相信您的家人朋友都会喜欢。希望大家都能做出一份美味又营养的排骨炖萝卜香菇。

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