凉拌蓬子菜的做法(凉拌蓬子菜的做法)

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凉拌蓬子菜是一道口感清爽、味道独特的家常菜品，既可以做为下饭菜，也可以做为凉菜，深受人们喜爱。那么，如何制作出美味可口的凉拌蓬子菜呢？

食材准备

香菜、蒜、姜、辣椒、香油、盐、酱油、糖、醋。

制作步骤

将蓬子菜用清水清洗干净，焯水煮熟捞出过凉水备用。

香菜洗净切成葱花状待用。

姜、辣椒去皮、洗净，再切成蒜泥、姜末、辣椒粒备用。

半勺糖、两勺酱油、三勺香油、两勺醋放入碗中，搅拌均匀成调料汁备用。

把焯水后的蓬子菜放入盆中，加入葱花、蒜泥、姜末和辣椒粒拌匀，再加入调料汁，将蓬子菜浸泡了几分钟即可。

注意事项

蓬子菜先焯水再用凉水冲一下，这样可以确保口感清爽。

糖、酱油、醋、香油的比例可以根据个人口味自行调整。

营养价值

脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，对于保护肝脏、增强免疫力、抗衰老等方面都有很好的效果。

附加小贴士

如果想进一步提升蓬子菜的口感和营养价值，可以在调料汁中加入少量芝麻，黑胡椒粉、花椒粉等香料。

美食建议

凉拌蓬子菜是一道口感清爽的凉菜，搭配米饭或者馒头一块食用，更为美味。

通过以上的制作步骤和小技巧，相信每个人都能够轻松制作出味道极佳的凉拌蓬子菜。赶紧动手试一试吧。

让我们一起享受这道美味的佳肴吧！

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