糖醋裸斑鱼的做法(分享糖醋裸斑鱼的制作方法)

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糖醋裸斑鱼是一道著名的家常菜肴，制作方法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我将分享一下制作糖醋裸斑鱼的步骤和技巧，希望能够帮助大家成功做出一道美味的糖醋裸斑鱼。

1.材料准备

红椒、青椒各适量，切成丝，葱、姜切成末，葱花几根，香菜适量。

2.调料准备

酱油、醋、料酒各适量，淀粉适量。

3.烤鱼

裸斑鱼用刀在鱼皮上划几刀，横、竖交叉划，不要划破鱼肉。在鱼肚里面撒少许盐和白胡椒粉，放入烤箱中180度烤8-10分钟。

4.炒蔬菜

热锅凉油，炒香葱姜末，加入青红椒丝翻炒均匀，加少许盐，出锅。

5.糖醋酱汁

锅加油烧热，加入酱油、醋、料酒和适量的糖翻炒均匀，加点水，烧开后加适量的淀粉水勾芡即可。

6.上菜

将烤好的鱼放到盘中央，倒入糖醋酱汁，放上炒好的蔬菜，撒上香菜和葱花即可。

7.注意事项

烤鱼时火候要掌握好，烤过度会导致鱼肉过干。
青椒可以放在冰水中泡几分钟撒在糖醋鱼上更加脆嫩。
糖醋酱汁中的糖要适量，糖多了会很甜，不好吃。

经过我们的分享，相信大家也可以轻松制作出一道美味的糖醋裸斑鱼了。做菜除了食材和技巧，更需要的是耐心和喜欢，祝大家做出一道又一道美味佳肴！

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