干苔菜的做法大全(想尝试干苔菜)

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干苔菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感独特，还能满足人们对于健康和美味的双重追求。那么，各位美食爱好者们，想知道如何制作干苔菜吗？接下来就让我们一起来看看干苔菜的做法大全吧！

1.材料准备

干苔菜的制作材料简单，主要包括：苔菜、盐、花椒、大葱、姜、蒜、辣椒等。其中，苔菜是制作干苔菜的关键原料，务必选择新鲜、嫩绿的苔菜。

2.洗净苔菜

在制作干苔菜之前，首先要将苔菜洗净。把苔菜放入清水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗干净。要注意，苔菜不能太长时间浸泡，以免损失口感和营养。

3.加入调料

将清洗好的苔菜加入适量的盐、花椒、大葱、姜、蒜、辣椒等调料，腌制20~30分钟左右。这样可以使苔菜更入味，吃起来更加美味可口。

4.晾晒干燥

将调制好的苔菜摊放在干净的晾衣架上，让它在通风阴凉的地方晾晒干燥。晾晒时间约为3~5天，还要不断地翻拌苔菜，以免变质发霉。

5.干锅炒苔菜

在炒锅里倒入适量的植物油，加入干红辣椒和花椒煸炒出香味。然后加入调制好的干苔菜，炒至出香味后盛出即可。

6.混沌用苔菜馅

将制作好的干苔菜切成末，加入猪肉馅、鸡蛋、香菇等调料，制作成苔菜馅混沌。这样制作出来的混沌，口感鲜美，营养丰富。

7.发面烤苔菜饼

将发好的面团擀开成圆形薄饼，撒上腌制好的干苔菜末，再轻轻地滚压一下，将苔菜和面饼紧密地粘在一起。然后将饼放入烤箱内烤至表面呈现金黄色即可。

制作干苔菜虽然不需要很多调料，但却非常美味，是很多人都喜欢的家常菜。如果你还没尝试过，不妨跟随上面的制作步骤，制作属于自己的干苔菜吧！

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