醋闷鸡做法(一起来学习醋闷鸡做法)

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醋闷鸡是一道可以在家里简单制作的美食。它不仅有着美味的口感，而且具有一定的营养价值。下面详细介绍如何制作醋闷鸡。

1.

姜片、葱、蒜、辣椒适量、老抽、生抽、盐、味精、白糖、醋、香油、水淀粉。

2.

鸡肉去骨切块，加入盐、生抽、细糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

将锅烧热，加适量油将鸡肉煸炒至金黄色;

葱、蒜、辣椒适量炒香，加入清水;

生抽、盐、味精、白糖、醋，调味后将鸡块均匀的放入锅中，大火烧开;

转小火焖煮，直到鸡肉熟软出现收汁状态;

最后，淋入香油，水淀粉调匀浇在鸡肉上即可。

3.

鸡肉要提前腌制，这样可以提高味道，使得口感更加美味;

煸炒鸡块时要黄而不糊，这样可以保证鸡肉的口感和颜色;

加入各种佐料时要均匀，防止出现单调的口感;

焖煮鸡块的过程中要不时观察锅里的水分，适时反复翻动，好让鸡肉汁水分布均匀;

淋入香油时可以提高醋闷鸡的香气味道，提高口感;

最后加水淀粉调匀浇在鸡肉上，让汁水更加浓稠，口感鲜美。

4.挑选鸡肉时的注意事项：

选购时要挑选农家土鸡或者白条鸡，这样的鸡肉品质更好;

鸡肉的颜色要看起来干净，肉质更加紧实;

鸡肉的新鲜度要好，小伙伴们可以上市场挑选新鲜的鸡肉;

建议选择半肥瘦的鸡肉;

鸡肉的触感要好，有弹性更好，压之不毁。

5.

醋闷鸡可以与米饭配食，也可以单独做为菜品，搭配鸡蛋、豆腐等都是不错的选择。醋闷鸡适量食用，具有调节肠胃的作用，可以增进食欲，促进消化。

鸡肉的值得我们肯定，是一种非常优质的动物蛋白质，它具有很高的营养价值。而且，醋闷鸡是一种健康的美食，可以起到暖胃、祛寒的作用。学会醋闷鸡的制作步骤和技巧，是我们在家里过上健康美食生活的一种好选择。

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