豆面酥糖做法(豆面酥糖的制作方法)

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豆面酥糖是一种传统的中国小吃，它以豆面为主要原料，加入一些糖和油，经过揉搓、压制等工序后制成。豆面酥糖口感香甜酥脆，营养丰富有助于消化，深受人们的喜爱。如果你也想尝试制作豆面酥糖，那么赶紧跟着下面的制作方法来一起学习吧！

1.准备原料

首先,要准备好制作豆面酥糖需要的原料,包括豆面、白糖、花生油或芝麻油、水等。要保证原料的新鲜度和质量,这对制作豆面酥糖的味道和口感有重要的影响。

2.调制豆面糊

将豆面倒入盆中，加入适量的水搅拌均匀，搅拌时要注意力度不能太大，否则会导致豆面糊过于黏稠。接着加入一定量的糖，继续搅拌均匀，再加入适量的花生油或芝麻油搅拌均匀，直到豆面糊变得细腻。

3.揉搓豆面酥糖

将揉搓板放在桌上，将调制好的豆面糊平铺在揉搓板上，用力向两边压扁，反复揉搓，直到豆面糊变得柔软有弹性。接着，将豆面糊分成若干小块，每块约10g左右，然后用手掌将每一小块压扁成饼状，重复这个过程，直到所有豆面糊均制成了小饼状。

4.煎焙豆面饼

将平底锅置于炉火上，加入适量的油将平底锅加热至六成热，然后将调制好的小饼放入锅中煎炸，每次煎约30秒左右，直到两面呈金黄色。出锅后用吸油纸将多余的油吸干备用。

5.压制豆面酥糖

准备一个木质模具，将煎焙好的饼放在模具中，用木槌轻轻敲打，使饼变薄同时将其压实，一直敲打，直到豆面饼变薄变硬变成透明形状，变成豆面酥糖。

6.保存豆面酥糖

将制成的豆面酥糖放置于通风干燥处，保持其干燥清爽。如需长期保存，可用密封袋或密封罐将其保存，以防潮湿及霉变。

豆面酥糖的制作不仅需要技巧，还需要耐心。只要你掌握了制作豆面酥糖的方法，就可以在家中制作出美味可口、营养丰富的豆面酥糖，与家人朋友共同分享，享受美好的时光。

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