苦菜粘洋芋做法(苦菜粘洋芋做法)

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苦菜与洋芋相结合，既能增加菜肴风味，还含有丰富的营养物质。下面就来看一下苦菜粘洋芋的制作方法吧。

1.选材

选取嫩绿色的苦菜，切去根部，洗净备用。洋芋大小均匀，削去表皮切成长条。

2.煮洋芋

将切好的洋芋条放入锅中，加入适量清水，放入适量盐和料酒，水开后煮至洋芋变软。

3.处理苦菜

将苦菜放入锅中焯水，捞出控干水分备用。

4.炒调料

热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入少许盐和料酒。

5.拌匀

将焯过水的苦菜与煮好的洋芋条一同倒入炒好调料的锅中，翻炒均匀，再加入适量鲜酱油和辣椒油，拌匀即可。

6.出锅

将炒好的苦菜粘洋芋装盘即可食用。这道菜香辣可口，口感松脆，非常开胃。

总之，苦菜粘洋芋的制作还是比较简单的，既清淡又美味，适合家庭日常食用。

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