水城烙锅做法(如何制作水城烙锅)

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水城烙锅，是贵州遵义地区传统的小吃之一，也是一道口感独特、色泽鲜艳、营养丰富的美食，深受当地人民的喜爱。那么，水城烙锅又是如何制作的呢？下面，让我们来详细了解一下。

1.材料准备

制作水城烙锅所需的材料很简单，主要有：面粉、豆角、香菜、豆腐干、辣椒油等。

2.面团制作

将面粉倒入碗中，加入适量的开水和冷水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布，静置30分钟左右。

3.豆角配料准备

将豆角洗净剁成碎末，加入适量盐和香油搅拌均匀，放置一旁待用。

4.豆腐干配料准备

将豆腐干洗净切成薄片，放入碗中，加入少量盐和鸡精搅拌均匀，放置一旁待用。

5.烙锅制作

将面团分成小块，放在烤盘上，用手按扁成薄片，将豆角和豆腐干均匀地撒在薄片上，再沾上适量的辣椒油和花椒粉，放入烤箱中，用中火烤制10-15分钟即可。

6.香菜配料

将香菜洗净切碎，待烤盘中的烙锅烤熟后，撒上香菜即可。

制作水城烙锅看似简单，但却需要讲究技巧。如果操作不当，就会导致烙锅不成形，口感不佳。因此，学习制作水城烙锅不仅需要掌握食材的搭配，还需要多加练习，一步步摸索出属于自己的制作方法。

总之，水城烙锅是一道非常营养且美味的小吃，也是遵义地区的一大特色。相信大家通过本文的介绍，不仅能够更加了解水城烙锅，还能够亲自动手尝试一下，制作出属于自己的美味佳肴。

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