炒淮山的做法大全家常(炒淮山整条炖鲫鱼带淮山煨炒两用淮山块)

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淮山，又称山药，是一种具有极高营养价值和药用价值的蔬菜。它的性味甘平，入肺、脾、肾经，能够补肾益气、健脾养胃、润肺化痰，是不少人喜欢的食材之一。

1.炒淮山整条

洗净，切成适量大小的整条。

热锅凉油，加姜片煸炒。

加入淮山条，用大火翻炒至表面变色。

鸡精、糖等适量调味，加适量水，转小火焖煮5分钟即可。

2.炖鲫鱼带淮山

选用鲫鱼进行处理（去鳞、去内脏、去鱼鳃）。

将炒好的淮山和鲫鱼整体放入煲汤的筒子里。

倒入适量的水，大火烧开后，转为小火炖1个小时。

3.煨炒两用淮山块

将淮山揭去皮，洗干净切成小块备用。

将淮山块在热锅中煸炒至表面变色，倒入适量水。加入糖、鸡精、盐、胡椒调味，水分煮干即可。

将煮好的淮山块放在炖盅中，加入适量的鲜汤，上锅用小火煨2小时，等到淮山块变得软糯入味即可。

4.炒淮山片

洗净，切成薄片。

锅热油，加入洋葱和蒜末煸炒。

加入淮山片，继续煸炒至淮山散发出愉悦的香气。加入料酒、盐、味精，翻炒均匀即可。

5.香辣淮山炒肉

将猪肉切成小丁。

洗净，切成小块。

热锅凉油，加入葱段和姜片煸炒。

加入猪肉翻炒至变色。

加入淮山，加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒翻炒均匀即可。

6.蜜汁炒淮山

洗净，切成薄片。

将淮山片倒入热锅中，不断翻炒至表面呈金黄色。

盐、油翻炒均匀即可。

总之，淮山有着非常多的做法，我们可以根据自己的喜好进行搭配和发挥。无论是炖、炒还是其它烹饪方法，淮山都是一种非常健康、美味的食材。

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