排骨莲藕的家常做法(排骨莲藕的家常做法)

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排骨莲藕是一道颇受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素。下面是一份简单易学的家常做法，让您轻松搞定排骨莲藕。快跟我一起来看看吧！

1.食材准备

需要准备的食材有500g的猪排骨、250g的莲藕、姜、葱、料酒、酱油、盐、生抽、白胡椒粉、清水以及适量的油。

2.制作步骤

（1）锅中热油，爆香姜片和葱末。

（2）加入排骨，煎至两面金黄色。

（3）加入适量的料酒煮开，然后加入清水没过排骨，煮沸后焯水去腥味。

盐、酱油、生抽、白胡椒粉调味，大火煮沸后转中火，盖上盖子煮10分钟。

（5）调味出锅，上桌。

3.烹饪技巧

（1）排骨焯水是为了除去杂质，也可以放点姜丝和葱白。

（2）莲藕切块后需要再焯水一下，这样煮出的莲藕更加爽口。

（3）煮排骨时火不宜过大，否则容易煮烂。

（4）煮藕时可加少量白醋，可使藕结实不烂。

4.注意事项

莲藕不易消化，不宜食用过多。另外，猪肉脂肪含量较高，不适宜过多食用。

5.美食搭配

排骨莲藕配以一碗米饭和一道小菜，味道更佳。

6.结语

这道排骨莲藕虽然不是高大上的料理，但它营养丰富，口感极佳，绝对是一道开胃美食。期待您也能够在家中尝试制作，并且把这道美味分享给亲朋好友们。

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