广式牛肉月饼的做法(广式牛肉月饼美味可口)

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广式牛肉月饼是广东地区非常传统的糕点之一，口感鲜美，外酥内软，馅料丰厚。下面我们就来详细了解一下广式牛肉月饼的制作过程。

1.第一步准备用料

制作广式牛肉月饼必备的材料包括：牛肉馅、咸蛋黄、五香粉、糖、盐、麻油、油皮、鸡蛋等。

2.第二步制作牛肉馅

糖、盐、麻油混合均匀，制成馅料，再加入蒸熟的咸蛋黄，充分搅拌均匀备用。

3.第三步制作油皮

将油皮中加入适量的水，充分揉成团状，静置松弛15分钟左右，再使用擀面杖将其擀成均匀薄片。

4.第四步包制广式牛肉月饼

将刚才制作好的牛肉馅放于油皮上面，将其囊裹，逐渐捏起至形成完美的月饼外型，将其放入烤箱内烤制，170°C烤20-25分钟左右即可。

5.第五步上色制作

在广式牛肉月饼半熟的状态下，从烤箱内取出，用刷子将蛋液均匀地刷在月饼上，再次放回烤箱内烤制，直至表面呈现出香喷喷的金黄色即可。

6.第六步上盘装盘

将烤好的广式牛肉月饼从烤箱内取出，用刀切成适量大小，摆放在盘子内，让其表面冷却，再享用即可。

以上就是制作广式牛肉月饼的全过程，不难看出这是一道比较考验人的耐心和技巧的糕点，但只要按照每一步骤进行操作，相信大家也可以制作出自己的完美广式牛肉月饼，享受香酥可口的美味滋味。

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