马迭尔面包的做法(如何制作马迭尔面包)

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马迭尔面包是一种口感独特的面包，它口感酥脆，外壳焦香，内里柔软，味道鲜美。想学习制作马迭尔面包吗？接下来，我们将为你介绍马迭尔面包的做法。

1.准备材料

制作马迭尔面包需要准备以下材料:

-高筋面粉450克

-盐8克

-砂糖50克

-酵母8克

-牛奶200毫升

-鸡蛋1个

-黄油125克

2.面团制作

盐、砂糖、酵母混合，加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。

加入黄油，揉至面团表面光滑，不黏手。

将面团放在室温下发酵至两倍大小，约需1小时。

3.面团折叠

将面团从中间对折成长条状，再次放在室温下进行第二次发酵，约需30分钟。

将面团对折，顺时针旋转90度，再对折，继续进行发酵。

将面团放入烤盘内，在表面刻一些花纹。

4.烘烤面包

将烤盘放入已预热的烤箱中，上下火烤制，温度为220度，约需25分钟。

出炉后，将面包放在网架上自然冷却。

5.优化口感

在面包里面添加一些干果、葡萄干等，口感更佳。

使用蜂蜜代替砂糖，能带来更加细腻的口感。

6.食用建议

最好在出炉后15分钟内食用，口感最佳。

果酱和咖啡等饮品，味道更佳。

做好了吗？不妨动手试一试，制作一款属于自己的马迭尔面包，享受烘焙的乐趣吧！

本文介绍了马迭尔面包的做法，包括准备材料、面团制作、面团折叠、烘烤面包、优化口感、食用建议等六个主题。通过本文的介绍，相信大家已经学会了制作马迭尔面包的方法，快去尝试一下吧！

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