毛蟹烧毛豆的做法大全(毛蟹烧毛豆的做法大全)

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毛蟹和毛豆都是夏季的时令美食，如果将两者组合起来烹制一道美食，一定能带来口感上的不一样的享受。毛蟹烧毛豆的做法不仅简单易学，而且非常美味。以下是完整的毛蟹烧毛豆的做法大全。

食材准备

毛蟹和毛豆都要选新鲜的。毛蟹需要焯水去腥，加入料酒、生姜和葱段煮熟。毛豆除了要洗净去脏，还要去除顶端的顶丝和顶花。

腌制毛蟹

将煮好的毛蟹取出，搭配盐、味精、酱油、白胡椒粉、姜汁、蒜汁、料酒等配料一起腌制，用保险膜包好，放入冰箱腌制20分钟，让其更加入味。

处理毛豆

将处理好的毛豆焯水加盐煮熟，捞出后晾凉。将晾凉的毛豆拌入适量盐和橄榄油煸炒均匀。

炒制葱姜蒜

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

煲制汤汁

锅中加水，也可以加入适量鸡精让味道更加鲜美。将煮好的毛蟹放入锅中，煮5分钟左右，煲出鲜美的毛蟹汤汁。

烧制毛蟹烧毛豆

将煮好的毛豆放入汤汁中，用小火煮10分钟左右，待汁汁收浓。将腌制好的毛蟹放入锅中，加适量葱花、姜片炒制均匀，直至蟹身均变红色。将毛豆和汤汁倒入炒好的毛蟹中，继续炖煮5分钟左右，使汤汁和味道更加浓郁。

最后，将毛蟹烧毛豆倒入汤碗或深盘中即可食用。整道美食口感不腻，豆香与蟹鲜融合，让人食欲大增。

总之，尝试烧制毛蟹烧毛豆，绝对不会失望。请尽情享受这道清爽鲜美的夏季佳肴吧！

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