藿香肉馅饺子的做法(这道藿香肉馅饺子来自北方街头小摊)

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藿香肉馅饺子是一道很受欢迎的北方小吃，由于带有藿香味，因此不仅味道鲜美，而且还具有较好的去腥解腻功效，非常适合吃饱了还想吃的人。现在，我们来自己尝试做一份藿香肉馅饺子吧！

1.准备食材

首先需要准备的是饺子皮和馅料。饺子皮需要用面粉和适量的水和匀揉成面团，放置醒发；馅料则需要猪肉馅、野菜、葱、姜、蒜以及藿香等作为调料拌匀。

2.制作馅料

将猪肉馅和调料混合均匀，用力搓揉几次后，再放入一定量的冷水，继续搓揉，至馅料成为比较湿润细腻的状态。

3.包饺子

将饺子皮中间放上一勺馅料，再将皮边缘涂湿。然后翻折合上，捏紧收口即可。

4.水煮饺子

将饺子放入沸水中，等水boiling之后用筷子搅动，避免饺子黏底。最后等水再次boiling之后加入适量的冷水，再次boiling之后，便可以享用美味的藿香肉馅饺子了。

5.煎饺子

将饺子放入热锅中，加入适量的油，中小火煎至金黄，煎的过程中要不断的摇动锅子和加少量的水。最后煎好的饺子盛出，可以Dip番茄酱或其他喜欢的酱料。

6.蒸饺子

将饺子放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。汁水足的饺子香味更浓郁。当然，加入韭菜作为馅料，蒸出来也是非常好吃的。

现在，跟随文章中的步骤，大家就可以自己制作美味的藿香肉馅饺子了。

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