农家菜菜谱大全做法(让你的舌尖尝到乡村的美味)

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在城市受过高等教育的我们，渴望尝到乡村的美味。但是，农村的食材并不如城市那般丰富。如何使用农村的食材做出美味佳肴呢？下面，我们就为大家详细介绍一些农家菜的做法和窍门。

1.红烧大葱

油、盐、酱油、白糖、葱结、小茴香、桂皮。

大葱洗净，切段；

热锅除去油膜，加入油，放入小茴香和葱结爆香，加入大葱煸炒至变色；

倒入适量的水，加入桂皮、盐、酱油、白糖，烧大火至水烧干；

大葱变得有些发软，拌匀即可。

2.老姜红烧肉

老姜、葱、料酒、盐、酱油、大枣、糖。

肉洗净切块，焯水后捞出备用；

等锅内的油热了，将葱姜爆香，再加入焯好水的肉块翻炒；

加入一些料酒，减少肉腥味；

倒入适量的水，加入大枣、盐、酱油、糖，小火慢炖1个小时；

开大火收汁即可。

3.韭菜盒子

韭菜、猪肉末、生姜尖、盐、香油、棕榈油。

猪肉末拌匀，加入盐、生姜尖、香油搅拌均匀，备用；

取一张盒子皮，在中央加入韭菜馅，另一半盖上，用手捏紧，填满韭菜馅，收口成半月形；

热锅，加入棕榈油，放入盒子煎至表面金黄，两面都煎一下，如此反复几次；

盒子煎好后，可以沾上自己喜欢的调料食用。

4.花蛤蒸蛋

花蛤、葱、生姜、盐、酱油、白胡椒粉、芝麻。

花蛤洗净用开水烫过，备用；

酱油、白胡椒粉、葱姜末拌匀，加入一些凉水，搅拌均匀；

将蛋液倒入容器中，撒上花蛤，放入锅中，隔水蒸15分钟，目的是让蛋熟，花蛤鲜香。

蒸好之后，撒上芝麻，即可食用。

5.草莓酸奶

酸奶、糖。

去蒂，切成小块，备用；

将酸奶放入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀；

将草莓块倒入碗中，搅拌均匀；

冷藏20分钟，即可食用。

6.炒馍片

葱姜、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精。

热锅冷油，下入葱姜，爆香；

加入馍片，翻炒均匀；

鸡精、白糖，再翻炒均匀；

最后加入老抽和生抽，翻炒均匀，出锅即可。

亲爱的读者，了解了这些做法、掌握了窍门，你也可以真正意义上地成为一名“土味”厨师了！除此之外，油麦菜炒蘑菇、炒冬瓜皮、农家土豆炖牛肉等都是农家菜的代表。

尝试一下，你一定会发现，原来在农村，也可以有这么多好滋味。

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