地瓜皮鸡蛋粉的做法(地瓜皮鸡蛋粉的简单做法)

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地瓜皮鸡蛋粉是一道口感爽脆、香气四溢的美食。它不仅美味可口，而且营养丰富。很多人喜欢用地瓜皮来做汤或者素菜，但其实地瓜皮搭配鸡蛋粉也很好吃。下面我们就来分享一下它的简单做法。

1.准备食材

制作地瓜皮鸡蛋粉，首先就要准备好食材。所需食材包括：地瓜皮、鸡蛋和粉条。

2.清洗食材

清洗食材非常重要。首先洗净地瓜皮，并切成丝状备用。然后清洗鸡蛋，打散备用。最后将粉条浸泡在水中，软化备用。

3.炒地瓜皮

炒地瓜皮时需要先在锅中加入一些油，油热后炒香葱姜蒜，然后加入地瓜皮丝，炒匀至变软。

4.加入鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，和地瓜皮丝一起炒匀。炒至鸡蛋熟透后，将所有食材移到锅边，倒入适量清水和盐，煮开后再放入软化好的粉条。

5.调味并炒匀

接下来就可以加入适量的料酒和酱油进行调味，最后淋上一些香油，炒匀。

6.完成地瓜皮鸡蛋粉

等到粉条变软烂，顺着搅拌开，最后再加入一些味精和胡椒粉调味即可出锅了。这道地瓜皮鸡蛋粉香气扑鼻，口感丰富，是一道健康、美味的佳肴。

总之，地瓜皮和鸡蛋粉结合在一起，不仅味道好，而且健康营养。希望大家尝试做一做，品尝这一道美食。

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