肉饼蒸蛋的做法(肉饼蒸蛋的制作方法)

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肉饼蒸蛋是家常菜中的一道经典美食。用简单的材料可以做出一道美味营养的菜肴。今天我们来学习一下肉饼蒸蛋的制作方法。

1.准备材料

猪肉馅、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等。

2.制作肉饼

姜末、盐、料酒、生抽拌匀，再加入适量淀粉搅拌，揉成一个个小肉球，压成肉饼形状。

3.打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，搅打至起泡。

4.蒸肉饼

将肉饼放入蒸锅中，在肉饼上均匀铺上鸡蛋液，大火蒸8分钟左右，用筷子插入肉饼中心，看到没有血水流出即可关火。

5.加工装盘

将蒸好的肉饼蛋用刀切成块，放入盘中，撒上葱花即可。

6.小窍门

为了让肉饼口感更好，可以在搅拌肉馅的时候加入少许鸡蛋，让肉馅更有粘性，口感更加细腻。

以上就是肉饼蒸蛋的制作方法，大家可以根据自己的口味加入一些个人喜好的调料，做出一道属于自己的美味佳肴。

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