网肉的做法(如何制作美味的网肉)

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网肉是一道广受欢迎的美味佳肴，最初起源于中国南方的某些地区。它的主要成分是猪肉，经过烤、腌制、晒干等多道工序处理后制成。网肉口感鲜美、香气扑鼻、韧度十足，是很多人喜欢吃的零食之一。

1.选材

要做出美味的网肉，选材非常重要。要选择猪前腿肉或者五花肉，质地较嫩、瘦肉、肥肉比例控制好。

2.腌制

把切好的猪肉块放在盆里，淋上自制的调料，均匀的搅拌，让每一块肉都裹上香气四溢的调料，并且腌制时间要充足（16个小时左右）。

3.晒干

待腌制的猪肉块捞出，挂在晒干的架子上，晒到表面呈现出些许白霜（晒干的时间约为2天）。

4.烤制

经过刚刚的晒干后，把猪肉块放在炭火中烤至两面金黄。最初的烤制时间应该是较短的，让肉表面封住水分，然后在半生不熟的状态下取出，放置至凉热适中的地方阴干。

5.蒸熟

烤干的猪肉块在经过一段时间的阴干后，可以再进行一次蒸制，蒸至熟透即可。

6.包装

最后将熟透的猪肉块进行包装，可以用锡纸、保鲜袋等材料包装，以免放置过程中受潮，影响口感。

通过以上的步骤，一块香气诱人、肉质韧度十足的网肉就成功制作完成啦！想要更好的口感，可以根据个人口味在制作过程中加入适量的咖喱粉、五香粉等调料，口感更佳。

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