清蒸黄花鱼的做法(清蒸黄花鱼的做法)

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黄花鱼是中华鱼类之一，嫩肉鲜美，含有丰富的营养素。清蒸黄花鱼是一道口感清爽、鲜美的菜品。它不仅保存了黄花鱼的原汁原味和营养，而且保留了鲜嫩、鲜美的口感。你是否问过：清蒸黄花鱼为什么这么好吃？原因就在于烹饪过程的技巧以及食材的选材。下面，本文将为大家介绍如何用最简单的方式制作一道鲜美可口的清蒸黄花鱼。

1.选购黄花鱼

选择新鲜的黄花鱼很关键。你可以到当地的海鲜市场新鲜采购，或者到超市选购速冻黄花鱼。无论哪种方法，一定要挑选看起来鲜活、嫩滑的黄花鱼，也不要选择过于肥大或者发黑的

2.清洗处理黄花鱼

把鱼用水冲洗干净后，从鳃部插入一根筷子，反复插拔几次使鱼体内的血水排除干净，这样做的好处是能让鱼肉更加干净，血水味更少。

3.腌制黄花鱼

为了让鱼肉的味道更鲜美，可以在鱼身上涂抹少量的料酒，加入少量酱油，用手抹匀，让酒和酱油渗入鱼身内，同一时间，再把切成丝状的姜和蒜放在鱼身腹中，让鱼肉更有口感和香味。

4.准备蒸鱼器

不仅要准备好蒸鱼的锅，还可以在蒸锅下摆放生姜丝，这样能更好的去除蒸鱼时的异味，以及更好的保鲜效果。

5.蒸黄花鱼

取一个瓷盘，将鱼身放入，把姜、蒜放在鱼腹中，再撒上少量盐，放几片葱段，均匀的撒入少量食用油，用保鲜膜包上，将其放入蒸鱼器里，焖10分钟左右，点缀上香菜和红辣椒，鱼肉汁浸入蒸出的鲜美，是最正宗和经典的做法。

6.上桌享食

把蒸好的黄花鱼从蒸菜器中取出，撒上少量盐，装点上盘，淋上些许清汤或者淋上香油、酱油等调味品，摆上几片葱丝和香菜，趁热美味食用。

总之，清蒸黄花鱼是一道健康又美味的菜品，它不仅是一种传统的功夫菜品，同时也很适合家庭日常的膳食搭配，热量低、营养丰富。希望本文能够帮助大家制作出一道口感鲜美的清蒸黄花鱼，以让更多人品尝到美味的食物。

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