饺子的几种做法(饺子总不会裂开了)

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饺子作为北方传统的食物之一，家家户户在过年、节日时都会包上一些。但是，很多人在包饺子的过程中常常会遇到一个问题——饺子容易裂开！别担心，以下几种方法可以帮你解决这个问题。

1.沾水

在包饺子的过程中，手上的油会使饺子皮很滑，因而不容易折叠好。这时，可将指尖蘸上清水，水的分子间的间隙可以使饺子皮和馅儿之间增加一些粘性，不容易裂开。

2.没有快感的口感

将馅儿略微包松一些，不用过于追求一个饺子里面包的越多越好，否则饺子很容易裂开。

3.摆在桌上晾凉

把包好的饺子放在案板上，撒上一些干面粉，再加一些水滴在干面粉上，这时饺子有可能裂开的地方会粘合在一起，特别是包饺子带馅的朋友，一定要采取这种方法。

4.去掉饺子皮边缘的部分

饺子皮中间稍微薄一些，边缘稍微厚一些，这时可以把边缘处去掉，接着按照正常方法包饺子就行了。

5.包好的饺子手指捏住末端两头轻轻转动

用手指捏住两头饺子，轻轻拧（顺时针方向和逆时针方向各拧4-5下），使馅和皮的表面紧密吸附。

6.三角形折法

将饺子皮对折，将包好的饺子的两边往中央折，然后将两边缝合，这个时候不管如何压，饺子的底部都不会破裂。或者将饺子皮对折，将包好的饺子的两边向中央方向按照这个角度折叠，比如四十五度，然后压缩就可以了。

以上6种方法，每种方法只有一点不同，但都对提高包饺子的成功率大有帮助，赶紧学起来，和家人一起包饺子吧！

7.饺子的几种做法

美味深受大家喜爱。接下来给大家带来几种做饺子的方法，让你的家人朋友都能品尝到不一样的美味。

8.猪肉大葱饺子

猪肉、大葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。

调料拌匀；面粉加开水和成面团，醒发(至少30分钟)；小搓包一段，擀成面皮；包入馅儿。

9.紫菜猪肉饺子

猪肉、紫菜、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。

同猪肉葱花馅儿的制作方法；紫菜切成末，拌入馅儿里；面团擀成皮儿包入馅儿。

10.酸菜猪肉饺子

猪肉、酸菜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。

洗干净酸菜切碎，和猪肉葱花拌好调味；面团擀成面皮后包成饺子；在热水锅内放入饺子，等水烧开后再加入凉水，如此三次，这样的方法可以让饺子不会有粘在一起的感觉。

11.鲜虾饺子

鲜虾仁、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。

虾仁去肠，剁成虾茸；加调料拌好；面团擀成薄皮，包入馅儿后压扁锅内蒸熟。

12.素饺子

豆腐干、香菇、鸡蛋、葱、姜、盐、醋。

豆腐干香菇洗净，加清水泡发，捞出切碎；洋葱姜末拌馅儿；加入面粉调匀；包入馅儿后放入开水锅内煮熟即可。

13.五香牛肉饺子

牛肉、葱、香菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油。

牛肉不吃多余的脂肪，剁成肉茸；香菜切成细碎；葱切成细段和姜末拌馅儿；加入调料拌匀后用面皮包入饺子，放入沸水锅内煮好即可。

以上几道饺子的做法大家都学会了吗？可以根据自己的口味尝试不同的馅料，今天学会做的饺子，明天就可以亲手给大家做一份哦！

饺子作为一种地道的中国特色传统美食，每道饺子都蕴含着丰富的文化内涵。希望大家可以掌握以上几种包饺子的技巧，让我们一起分享这份美味。

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