川菜火爆肥肠的做法(川菜火爆肥肠的制作方法)

来源：互联网 /

川菜火爆肥肠是一道经典的川菜，香醇味美，麻辣可口，深受人们的喜爱。那么要怎样制作才能做出美味的川菜火爆肥肠呢？下面就给大家详细介绍一下制作方法。

1.准备材料

花椒、干辣椒、生姜、蒜、料酒、盐。

2.准备工作

将猪肠清洗干净，弄去油腻和边沿，用清水放入锅中焯水，焯去血水和异味；花椒和干辣椒用油炸过后取出，生姜和大蒜切末，备用。

3.烹制过程

将焯过水的猪肠切成宽约1厘米的段状；

在锅中热油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，再加入姜蒜末翻炒出香味；

放入猪肠煸炒，加入料酒，炒出鲜香味道；

加入盐，搅拌均匀。

4.出锅装盘

最后，将烹制好的川菜火爆肥肠装盘即可食用。

5.川菜火爆肥肠的食用提示

猪肠最好焯水；

炒的时候要用旺火，使猪肠更入味。

6.

只要掌握了猪肠的清洗和焯水以及煸炒的技巧，就可以做出香醇味美、麻辣可口的川菜火爆肥肠了。希望大家试一试，做出美味的川菜火爆肥肠。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。