五香蛋的家庭做法(让你过目难忘的五香蛋做法)

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五香蛋是一道美味而又健康的家常小菜。是很多家庭的下饭好菜之一，做法也相对简单，只需要几种普通的调料，大家也可以尝试着在家里制作一下，在享用美味的同时又能保证健康。接下来，就让我来给大家详细介绍一下五香蛋的家庭做法吧！

1.选好鸡蛋

选择鸡蛋的时候要求新鲜，不能破损和变形，也不能呈现黄色流动物，鲜蛋中含有大量的蛋白质，有利于增强身体免疫力。选择完好鸡蛋后先用温水将蛋壳洗净，清洗后蛋壳的表面会变得光滑，吸附的微生物也会被清除干净。

2.煮好鸡蛋

选好鸡蛋后，需要将水加热至沸腾，将鸡蛋煮入锅中，待水再次煮沸后，煮上5分钟至8分钟，再用冷水浸泡1分钟左右，便于将蛋壳剥去时不会裂开，也更容易剥掉蛋壳。

3.制作五香汁

在煮鸡蛋的过程中可以准备五香汁，取五种香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒和肉桂，加入清水，放入适量白糖及盐，加入少量淀粉勾芡即可。

4.炸好鸡蛋

将煮好的鸡蛋去壳后切成两半，用刀在鸡蛋一面切上一刀，使香料汁能够渗透到鸡蛋中，然后放入热油锅中，油的温度要求适中，不可以太高，炸至金黄即可捞出。

5.鲜美香脆的五香蛋

将炸好的鸡蛋放入五香汁中，尽量让每一个鸡蛋都能完全裹上汁水，然后放置30分钟左右，鸡蛋就可以完整吸收香料味，变得更加美味。

6.注意事项

制作五香蛋时需要注意的是：钟爱五香蛋的朋友，需要我们做鸡蛋时要注意卫生，保证砂锅清洁卫生，新鲜的蛋清洗干净。另外还要注意水火温度，不要煮过或炸过，否则会造成蛋白质的流失或留下一些脂肪，影响美味的口感。

总的来说，五香蛋制作方法简单，口感清爽，营养丰富，尤其受到孩子和女性的喜爱，女孩们甚至把五香蛋作为自己的美食盘中餐之一。制作五香蛋不仅讲究调料、火候，还需要我们在烹饪时注重卫生，保证我们的食品健康可靠。

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