广东云吞汤底的做法(如何制作广东云吞汤底)

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广东云吞汤底是广东粤菜中的一个经典汤底，它有着浓郁的鲜香味道和咸鲜口感，适合搭配多种口味的云吞、大虾饺等家常美食。下面就来了解一下广东云吞汤底的具体做法吧。

1.选材与准备

鸡骨、瘦肉、虾皮、姜、葱、花椒等食材，其中鲜猪骨和鸡骨是汤底的主要材料，虾皮可以增加鲜香味。将材料洗净，剁小块备用。

2.制作汤底

将准备好的食材放入炖盅中，加入清水注满，加盖放入蒸锅中蒸煮至煮沸，然后转小火慢慢炖煮至汤色浓厚、鲜香味浓后，即可徐徐取出。

3.去油

将炖好的汤底倒入另一个容器中，用勺子将表层的油脂撇净，再用滤网筛去食材残渣，使汤底更加清澈。

4.调味

鸡精、胡椒粉等调味料，搅匀，让其香气四溢。

5.搭配云吞

将蒸熟的云吞放入碗中，倒入适量的汤底，加入熟猪肉丝、鸡丝、荠菜、黑木耳等佐料，美味可口。

6.其他搭配

广东云吞汤底也可以搭配其他食材，比如熟大虾、鲜香菇、海带等多种食材制作出不同口味的云吞汤。

以上就是广东云吞汤底的制作方法，相信您在家也可以轻松做出美味可口的汤底啦！

记得尝试并体验自己做的菜品哦！

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