鹿筋豆腐做法(鹿筋豆腐)

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鹿筋豆腐是一道美味的农家小菜，口感十分独特，让人难以忘怀。今天我们就一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧！

1.准备食材

制作鹿筋豆腐需要的食材有鹿筋、豆腐、鸡蛋、姜、大葱、花生油、盐、白胡椒粉和鸡精。先将豆腐切成小块，姜和大葱切成末备用。

2.制作蛋液

取一个碗打入鸡蛋，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3.炸豆腐

把切好的豆腐块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

4.煮鹿筋

将鹿筋放入开水中焯水，去掉浮沫后再煮5分钟，然后取出备用。

5.炒料

热锅倒入花生油，加入姜和大葱末煸炒，放入煮好的鹿筋继续翻炒，再将炸好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

6.加入蛋液

把搅拌均匀的蛋液倒入锅中，翻炒，让蛋液均匀地包裹在鹿筋豆腐上，最后撒上些许盐和胡椒粉就可以出锅了。

制作起来很简单，但味道却是一流！小伙伴们快来试试吧！

文末，不妨一起回味一下家乡农家小菜的特别滋味。

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