葱油小龙虾的做法(来一碗香辣葱油小龙虾)

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小龙虾是中国南方地区的一种经典美食，而葱油小龙虾则是将传统小龙虾配以葱和油的方法进行烹制的一种新颖口味。下面，我们就来一起学习如何制作一碗香辣葱油小龙虾吧。

1.准备原材料

制作葱油小龙虾，需要准备一些新鲜的龙虾、生姜、蒜、青葱、香菜、红辣椒、麻辣酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白砂糖、盐和水。

2.烹制小龙虾

将热水倒入锅中，加入姜片和料酒，将小龙虾煮熟后取出备用。

3.准备调料

蒜和红辣椒切碎，香菜切成段。在锅中倒入油，加入葱末和蒜末爆香。加入豆瓣酱、麻辣酱、盐、白砂糖和水，搅拌均匀后关火。

4.烹制葱油小龙虾

将小龙虾放入锅中，将调料倒入锅中翻炒均匀。最后加入青葱和香菜段翻炒均匀即可。

5.出锅装盘

烹制好的葱油小龙虾可以用盘子装起来，撒上一些葱花和辣椒碎，美食大功告成。

6.其他小贴士

如果不喜欢太辣口味，可以减少麻辣酱和辣椒的用量；如果想要更加香脆的口感，可以在烹制的时候加入少许生粉，提高油炸的效果。

做好一碗香辣葱油小龙虾并不是难事，只需准备好原材料，熟记以上步骤，放下心情，寻味美食。

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