正宗醋溜绿豆芽的做法大全(揭开正宗醋溜绿豆芽的做法)

来源：互联网 /

醋溜绿豆芽是一道美食中的经典，是酸甜可口的中国传统菜肴之一。其口感清爽健康，而且制作简单，又易于掌握，非常适合菜鸟尝试。那么，正宗醋溜绿豆芽怎样做呢？现在就告诉你，来一起看看吧！

如何选购绿豆芽

首先要选新鲜的绿豆芽。新鲜的绿豆芽质地鲜嫩、色泽翠绿欲滴，含水量高。然后对于绿豆芽的品质判断，最好自觉残叶或枯叶较少、表皮绿色均匀、泥土杂质少等的优质绿豆芽。

醋溜绿豆芽的配料及材料

熟芝麻、大葱、姜末、蒜末、白糖、醋、酱油、麻椒油、盐、鸡精等。

如何熟练掌握醋溜绿豆芽的做法

（1）绿豆芽洗净后倒入锅中焯水。

（2）倒入冰水中过凉水。

（3）锅热后倒入油，放入葱姜蒜煸出香味。

（4）然后倒入绿豆芽，放点盐，翻炒均匀，绿豆芽表面的水分挥发掉了就可以出锅。

（5）将锅洗干净，放入油，小火爆香芝麻，加醋调匀！依次煸出姜末和蒜末，之后倒入调料汁翻炒均匀！

（6）最后，倒入凉水，把绿豆芽焯烫一下，再倒入盐，和糖和调料大火煮沸即可出锅。

如何让醋溜绿豆芽更加美味

如果你想让你的醋溜绿豆芽更加美味，可以在喜欢的时候加入一些火腿肠丁、豆干丁等，可以起到丰富口感的效果。不过绿豆芽不宜烹调时间太长，时间过久不仅口感变差，也会降低食用价值。

如何保存醋溜绿豆芽

将醋溜的绿豆芽放到盆子里，铺上保鲜膜，放入冰箱的冰格中冷冻，最好是在6小时内才食用，以保持最佳的风味，保质期过长，室内温度太高，很容易发酵，容易变质，口感也会变差。

如何搭配醋溜绿豆芽的菜品

对于醋溜绿豆芽的佐料搭配，可以吃空心菜或豆皮，这样可以起到减少肉食的效果，绿豆芽的清爽口感可以中和肉类的重口味，让饮食变得更加健康。醋溜绿豆芽搭配其他菜品相结合，既博得了口感，也满足了多样化的营养需求。

以上就是正宗醋溜绿豆芽的做法介绍和技巧，只要恰当运用和加以改进，可品尝出不一样的美味，亲们快来试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。