猪皮卤花生的做法(猪皮卤花生又香又嫩)

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猪皮卤花生是一道非常有特色的家常菜，入口酥软香甜、回味无穷。这道菜做法简单，食材也很常见，在家里就可以轻松制作，下面就让我们一起来看一看这道美食的制作过程吧！

1.原材料准备

花生、山楂、大枣、小葱、八角、干辣椒、姜、蒜、酒、盐、糖、生抽、老抽等。

2.猪皮煮烂

将准备好的猪皮放入开水锅中焯水，再放入冷水锅中煮烂捞出备用。

3.准备配料

大枣分别用刀切成小块，小葱切段，姜、蒜切末备用。

4.炒香调料

干辣椒，煸炒出香味。接着将姜、蒜末放入锅中爆香，再加入猪皮翻炒均匀。

5.加入调料卤煮

糖、生抽、老抽和酒倒入锅中，调匀后加水加花生、山楂、大枣，翻炒均匀后改成小火煮40分钟左右。

6.起锅调味

开盖后不要翻动，让汤汁收干入味，猪皮酥软肥嫩，花生饱满入味，清香回味，出锅前再根据个人口味加调味品即可。

经过以上的6个主题的制作，一道香气四溢，口感酥软的猪皮卤花生就做好啦！有人说过多陪伴和做好饭菜都是对爱的表达，希望大家一起享受这美好的表达方式。

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