广西不加盐酸菜的做法(学习广西不加盐酸菜的做法)

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盐酸菜作为广西的特色美食，不仅口味独特，还具有很高的营养价值。然而，很多人不喜欢过于咸的口感，所以，不加盐酸菜逐渐成为了一种新的选择。接下来，我们就一起来学习一下广西不加盐酸菜的做法吧！

1.准备材料

需要的材料有新鲜的油菜心、红辣椒、小青柿和食盐。

2.处理材料

将油菜心摘洗干净，切成3-4厘米长的段。选择新鲜小青柿，连同柿椒一起洗净、剪去柄头，切成2厘米长的段。红辣椒去蒂去籽，切成细丝。

3.腌制

小青柿和红辣椒丝混合均匀，再加入1-2勺盐，进行轻轻搅拌，腌制12-24小时。

4.晾干

小青柿和红辣椒丝晾干，风干1-2天。

5.防潮

待干燥后，将不加盐调料的油菜心、小青柿和红辣椒丝分别装入干燥的玻璃罐中，注意不要混合，盖上盖子，存放于干燥通风的地方即可。

6.享用

不加盐的盐酸菜与传统盐酸菜的味道略有不同，口感更加清爽，是夏日餐桌上的清新佳品。既可以当作小菜搭配饭菜，也可作为凉菜食用。

总之，学会制作广西不加盐酸菜，既能够品尝到地道的广西美食，又能在健康、低盐的前提下享用美食。

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