猪婆参的做法大全(猪婆参的做法大全)

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猪婆参是一种传统中药材，具有补气血、强身健体等功效。据说，猪婆参不仅可供药用，还可以制作成美食，其做法也是多种多样，下面介绍一些常见的方法。

1.鸡汤煲猪婆参

将猪婆参用清水浸泡至软化；

将泡软的猪婆参，加上清水和鸡肉一起放入煲汤锅中；

大火煮开后改用小火隔水煲两小时，加盐、姜片出锅。

2.猪婆参炖鸭

将猪婆参洗净，用温水浸泡2个小时左右；

鸭肉切块，焯水后放入油煎至表皮金黄；

放入姜片，五花肉，葱，料酒，八角，桂皮煸炒至香味出；

倒入约3倍的清水，煮开后炖1.5小时左右。加入适量盐、胡椒粉、味精即可。

3.红枣花生煲猪婆参汤

猪婆参用温水清洗干净，红枣去核，花生放入配料盒内洗净备用；

红枣和花生放入煲汤锅内，加适量的水，倒入一个鸡蛋清，撇去浮沫；

大火煮开后改用小火继续煲1个半小时，加盐即可。

4.红烧猪蹄筋炖猪婆参

猪蹄筋剁成小段，用开水焯水；

剁香油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。加入紫苏叶、桂皮、干辣椒、炒香；

倒入剁好的蹄筋，炒匀后加入生抽、老抽、料酒、糖，炒均匀；

加水淹过蹄筋，煮沸后撇去浮沫；

将泡软的猪婆参和适量的枸杞子一起放入锅内，改用小火炖1个半小时，加盐调味，待汤汁收浓即可。

5.玉枣糯米藕炖猪婆参

猪婆参切块，泡发后再煮15分钟；

瓦块藕洗净跨粗粮糯米、去掉头部，将淀粉泡发；

小葱，放入泡发后的糯米

大葱、姜片、玉枣和泡发后的藕块

盐、熟油和鸡肉，开中火50分钟

6.猪婆参芡实红枣肉末粥

用沸水将猪婆参泡发后洗干净；

将猪肉末倒入炒锅中，加姜末、料酒煸炒至肉末变色；

加入葱姜蒜末，翻炒出香味，倒入适量红酱油炒香；

红枣同用热水泡发，芡实洗干净后和粳米和水混合，到发酵；

煮开后，加入泡发后的猪婆参、清水搅拌煮至粘稠，最后加入肉末、芡实、红枣搅拌即可。

猪婆参的做法不仅多样，而且非常简单，只要按照上述方法进行制作，不仅能够补充身体所需的气血，还可以吃出不一样的清香美味。

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