玉米馒头的做法大全(教你如何制作口感松软香甜的玉米馒头)

来源：互联网 /

玉米作为南方菜肴中常见的主料，从小到大也吃过不少用玉米面做的馒头。但是，在尝试亲手制作玉米馒头的时候，却往往不尽如人意。馒头太硬、口感粗糙，让人感到非常的失落。那么，玉米馒头的做法到底是不是那么简单呢？这篇文章将教你如何制作口感松软香甜的玉米馒头。

1.材料准备

制作玉米馒头的材料非常简单，只需要三种材料：

玉米面面粉酵母粉

2.步骤说明

接下来，我们将详细说明玉米馒头的制作步骤：

3.泡发玉米面

将玉米面和面粉混合后加入适量的水，和成硬面团，放在室温下静置30min，待其充分吸水发胀，使得面粉吸足水分，易于揉成馒头面团。

4.和面

将酵母粉加入温水，搅拌均匀至融化。将刚刚泡发好的玉米面加入面粉中，再把融化的酵母粉倒入，一起混合搅拌至面团光滑。

5.发酵

将搅拌好的面团放在温暖无风的地方发酵30min-1小时，至其体积变大，且有明显的气泡出现。

6.揉面

将发酵好的面团取出，揉成条状，再将其揉成馒头的圆形。

7.蒸制

将揉成的馒头放在锅里，加入适量的水煮沸，然后改用小火蒸制。要注意的是，蒸制馒头时不要盖紧锅盖，以免馒头因气压过大而炸开。

8.取出

蒸制时间大约为10-15分钟，关火后让馒头自然放冷后再取出，就可以享受美味的玉米馒头了。

9.常见误区

在做玉米馒头的时候，也有一些常见的误区，容易导致操作失败。这里列举了一些需要注意的事项：

面团发酵的时间不够，馒头口感不佳。加水过多，导致面团黏稠难以揉捏馒头太小，无法充分发酵而导致口感不佳。

制作口感松软香甜的玉米馒头，需要耐心和技巧。希望经过这篇文章的指导，大家都能够轻松制作出美味的玉米馒头。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。