虾仁白菜炖豆腐的做法大全家常做法(虾仁白菜炖豆腐的全过程)

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虾仁白菜炖豆腐，是一道融合了海鲜和蔬菜的佳肴。相信大家都知道，豆腐可以去腥增香，而虾仁和白菜又可以增添一些口感和颜色，可以制作出极具嚼劲的美食。现在，让我们一起来看看制作方法吧。

准备材料

300克鲜虾仁；

1小棵白菜；

1块嫩豆腐；

2瓣蒜；

1小块姜；

1个小红椒（可选）；

1小勺盐；

1小勺生抽；

1小勺料酒；

适量的清水。

制作步骤

将豆腐切小块，比手背稍大；

白菜掰成小块，将蒜切成末；

热锅冷油下蒜末、姜末和红椒，翻炒出香味；

将豆腐块下锅，煸炒至表面微黄；

加入鲜虾仁，炒至变色；

加水至淹没所有食材，加盐、生抽和料酒；

大火煮开后，转小火焖煮10分钟；

加入白菜块，焖煮5分钟即可。

技巧提示

不要用过多的水，否则会影响口感；

煮豆腐时，可以先用油煎一下，可以增加口感；

虾仁炒时需要先去掉虾线，以免口感受影响。

美食小提示

虾仁白菜炖豆腐可以拼接成“十”字形状，美观好看、美味可口。

常见问题

可以用其他蔬菜代替白菜吗？

芹菜、菜花等代替。

做完后汤汁有点淡，怎么办？

可以增加盐的分量，或者加点味精提味。

制作虾仁白菜炖豆腐虽然不难，但是各个环节还是需要掌握技巧才能做出美味的菜品。小伙伴们可以根据以上的详细步骤进行烹饪，也可以试着加入自己独特的调料，将食谱发挥到极致。

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