牛板筋家常做法(牛板筋家常做法怎么做)

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牛板筋是一道传统的美食，口感香醇，营养丰富。不仅可以作为家常菜肴，还可以作为小吃下酒。所以，学会牛板筋的家常做法是很有必要的。下面介绍几种常见的牛板筋做法。

1.切片炒法

将牛板筋切成小片，放入油热的锅中炒至金黄色，加入适量的盐、葱姜蒜和一点糖，出锅前撒上一些香菜末即可。

2.煮法

将牛板筋与姜葱放入锅中，加入适量的水，开大火煮开后转小火煮2个小时左右，再加入盐、料酒等调料，继续煮15~20分钟即可。

3.烧烤法

将牛板筋切成适当大小的块，用开水焯一下，然后放入调料汁中腌制10分钟左右，最后放在烤架上烤至外皮呈现金黄色即可。

4.炸法

将牛板筋切成条或长条状，用纱布擦干水分，放入油中炸至金黄色，继续油炸片刻即可待用。在另一个锅中，加适量的盐、鸡精、胡椒粉，倒入适量的水，水开后加入刚刚炸好的牛板筋，迅速翻炒均匀，最后放在盘子上，撒上适量的熟芝麻即可。

5.炖法

将牛板筋切成小块，与清水、料酒、花椒、姜、葱等一起放入锅中，大火煮沸后转小火炖45分钟左右，加入适量盐、鸡精、香菜末等调料，再炖10分钟即可食用。

6.凉拌法

将煮熟的牛板筋捞出，晾凉，然后加入生姜末、蒜末、香葱、盐、鸡精、辣椒油和酱油调制而成的酱汁拌匀，放在盘子上，加上适量的香菜末即可。

总之，无论采用哪种方法来烹饪牛板筋都能制作出美味可口的菜肴，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。

以上就是牛板筋家常做法的介绍，希望对大家有所帮助。

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