整土鸡蒸的做法(如何制作整土鸡蒸)

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整土鸡，指的是那些不加激素和专门的饲料，自由生长的鸡，具有肉质紧实，味道鲜美的特点。为了减少营养的流失，最好使用蒸的方式来烹制整土鸡。制作整土鸡蒸的方法如下：

1.准备食材

选择最好的食材是制作美味整土鸡蒸的关键。整土鸡、葱、姜、蒜、清水、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、油等。

2.处理整土鸡

将整土鸡去掉内脏等杂物，冲洗干净，剁成块状，再放入清水中浸泡20分钟，洗去血污，再放入开水中焯烫3分钟，稍稍控干水分，起锅备用。

3.准备蒸锅

姜、蒜，加入适量清水，下面垫上枸杞叶、荷叶等，再加入盐、糖、料酒、少量生抽、老抽、鸡精、油搅拌均匀。

4.蒸锅中放入整土鸡

将焯过水的整土鸡块放入蒸锅内，再倒入调好的料汁，用大火蒸制1-2小时。

5.出锅

用筷子插入鸡肉，如果没有血丝，即证明熟透，熟透后将蒸锅盖取下，撒上少量葱花即可食用。

6.成品美味

这样制作出来的整土鸡蒸能够保留鸡肉的鲜嫩口感和营养成分，而且还不会破坏人体对营养的吸收，口感更是非常棒。大家可以尝试一下这个健康又美味的做法。

整土鸡蒸是一道家常菜，但做好了却非常有营养和口感，而且制作过程简单，大家可以尝试着在家中制作。无论是做为正餐还是下酒菜，都非常好吃，给大家的胃口带来了不一样的享受。

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